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无糖饮品成新宠,原料代糖更健康?专家却这样说

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口渴之际,一瓶甜甜的汽水让人倍感舒适惬意。随着健康理念的推广和崇尚,记者发现,在大型商超、连锁便利店等现代渠道中,陈列架上出现了越来越多的无糖饮料。一款款无糖饮品,凭借着0糖、0脂肪、0卡路里的宣传语,有着比矿泉水更丰富的口感,正渐渐成为当下消费者的新宠。专家表示,无糖饮品中所含为代糖,虽不会增加体内血糖含量,但大多数饮品中所用代糖为化学合成,长期饮用存在健康风险,建议消费者选用天然食品。

无糖饮品是否更健康?

消费者感困惑

“看它的成分表,感觉是一款很健康的饮品,而且,喝起来也没有明显的甜味。”小云向记者说道。大概在一年前,小云发现市场上悄然上架了多款无糖饮品,尝试了一次后,发现该无糖饮品口感并不甜腻,还有淡淡的汽水口感或茶香味,之后几乎每次购买饮品时,会优先选择无糖饮品,“糖分摄入过多,对皮肤和身体都不太好,但是无糖饮品是不是真的不含糖,我也挺困惑的。”小云坦言道。

此外,也有对无糖饮品有深入了解的消费者向记者表示,无糖饮品内所含糖为代糖,这种代糖会产生甜味,但不产生热量或产生热量很低的物质,可以不用担心血糖迅速升高产生的一系列代谢综合症问题。“现在我会买一些代糖产品,平时炒菜用,或者泡水喝。”该消费者向记者表示。

记者在走访中发现,许多消费者选择无糖饮品的初衷,是为了健康。然而,对于无糖饮品是否真的不含糖?饮用代糖产品是否更健康?饮品究竟该如何选择?大部分消费者均感到困惑。

疑问一:

无糖就是零糖?

记者走访发现,以常规款和无糖款的500毫升可口可乐为例,从饮品包装纸的营养成分表上可看出,在含糖量上,常规款含糖量为53克,无糖款含糖量为0克。从饮品的配料可看出,常规款排在前三位的为水、白砂糖及果葡糖浆,无糖款排在前三位的为水、食品添加剂及食用香精。而在另外两款备受欢迎的无糖饮品营养成分表上,排在第二位的是赤藓糖醇。

依照GB2760-2011《中华人民共和国食品添加剂使用标准》,食品添加剂里的安赛蜜、阿斯巴甜等属于人造甜味剂,赤藓糖醇属于糖醇,这些均属于代糖。

华南理工大学食品科学与工程学院教授扶雄表示,通常所说的糖,指的是白砂糖、方糖、红糖等蔗糖,以及葡萄糖等,而无糖饮品中没有添加以上糖,所含为代糖,其摄入几乎不会增加人体内的血糖含量。“商家采用代糖,部分原因是因为代糖成本较低,以一瓶500毫升饮料为例,大概加入1两糖才会达到较好口感,而白糖成本在4毛钱左右,代糖的成本只有其十几分之一。”扶雄说道。


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